Iz Plavog podruma: Vlado Krauthaker „Graševina 2011 Pomale-Jelkovac“

sij. 6, 2013

Šampionka je rođena, a ime joj je Graševina Pomale – Jelkovac

daniela1-mm Odrasla sam slušajući konstatacije o fenomenalnom sljubljivanju Jadranskog i Panonskog mora, a s mineralnošću ove graševine nikada nismo bili bliže tom idealu, a strani gosti nam i nakon dva desetljeća i nadalje ulaze u restoran s papirićem na kojem piše „Graševina Krauthaker“ Na Festivalu Graševine Hrvatske 2012. šampionom graševine berbe 2011. p… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Freixenet „Vintage reserva brut nature 2009“

pro. 31, 2012

Freixenetov pjenušac koji možete voljeti svaki dan od 0 do 24

daniela1-mm Katalonija je španjolska Šampanja. Znam, znam da ne smijem to niti pomisliti, a kamoli izgovoriti, ne daju Francuzi, niti EU, ali poveznica definitivno postoji. Ipak je riječ o klasičnom pjenušcu, apsolutno mediteranskog karaktera, na bazi autohtonih sorti: maccabeo, parellada, xarel-lo, ponekad s dodatkom malo chardonnaya, koji u varijanti godišnjaka na kv… više
Tagovi: , , , , , , ,

Kolumna: Pismo iz Pariza

pro. 30, 2012

Guščja jetrena pašteta – neizostavni dio francuskih jelovnika za blagdane

danijela mihalic by Aleksandar Topalovic Francuzi pojedu 20.000 tona gusje jetre koja dostiže i cijenu od 300 eura po kilogramu, a koliko su zaluđeni tim specijalitetom govori i podatak da imaju i muzej foie gras te da su 2005. foie gras proglasili zaštićenim nacionalnim kulturnim blagom Iz Pariza : Danijela Mihalić Đurica Iako je vrlo teško nabrojati sve ono u čemu veliki gurmani Francuzi tradicionaln… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Giorgio Clai „Pjenušac 2010“

pro. 23, 2012

Claijev pjenušac extra brut – brutalno dobar i zove na novi gutljaj

daniela1-mm Nakon Malvazije Sv. Jakov 2010 i Brombonera stigla je i nova vinska beba na tržište, Claijev Pjenušac čiji svaki gutljaj inspirira novi Clai i Coronica jako su dobri prijatelji. Pa, hajde da prvo malo nahvalimo Coronicu. Ljetos nas je u Plavom posjetila gospođa Marcia Waters MW (Master of Wine), dakle apsolutna vinska sveznalica, jer enolog dovede grožđe u bocu, so… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Kutjevo d.d. „Graševina ledena berba 2008“

pro. 3, 2012

Graševina ledena berba 2009 vinski je parfem u nosu, divna slatka bombica!

daniela1-mm Ako nekoga jako volite, dajte ga iznenadite ovim divnim vinskim slatkišem jer ovakvi vinski trenuci, jest da kratko traju, ali zato se pamte za cijeli život Graševina, kao sorta, zapravo je čudo! Sveprisutna, kako kod nas, tako i u cijeloj Centralnoj Evropi. U nas Hrvata najrasprostranjenija sorta uopće, a usto pokriva sva područja od suhih pjenušaca, preko lagan… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Andabak „Stina – Pošip 2011“

stu. 25, 2012

Pošip je unikatan, a Andabakova Stina je prekrasno vino

daniela1-mm Pošip, za razliku od malvazije, graševine ili žlahtine, jedini ima ozbiljniji potencijal starenja prijeko potreban svakom ambicioznijem vinu, a Pošip Stina 2011 prekrasno je, istovremeno lepršavo, ali i ozbiljno elegantno vino koje ima stila Možemo se mi ovdje na „sjeveru“ busati u prsa i kleti u naše sorte, ali potencijalno najkvalitetnija, najpotentni… više
Tagovi: , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma:Kracher „Beerenauslese Cuvee 2007“

stu. 18, 2012

Kracherov Beerenauslese je vino dobro ‘za poludit’

daniela1-mm Savršeno elegantno, živo, mekano i uravnoteženo koje u retrookusu traje doista beskrajno Visoke vinske predikate vinski press odavna je opjevao. Te „nebeske kapljice“ te „božanski nektar“, što meni osobno zvuči malo pretjerano, ali moram priznati da su ta vina doista posebna, a možda i jedina koja su u stanju zaustaviti vrijeme. Pojednostavljeno reč… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Andabak „Stina - Plavac mali barrique majstor 2009“

stu. 11, 2012

Andabakova Stina je čudesno lijepo mediteransko vino

daniela1-mm U ustima, iako je riječ o gorostasnom vinu, sve je fino elegantno, ispolirano i mekano – toplina i ekstrakt su mu gromoglasni, ali savršeno uglazbljeni „Majstor plavac mali barrique 2009“, iako je nedavno pušten na tržište, u rekordnom roku stekao je top reference. Jako Andabak, još jedan je u nizu poduzetnika koji je krenuo u vinarske vode. Angažirao je… više
Tagovi: , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Degrassi „Viognier 2011“

stu. 4, 2012

Degrassijev Viogner se uspješno udomaćio u Istri

daniela1-mm Viognier je autohtona bijela sorta iz apelacije Condrieu sa desne obale sjeverne Rhone na koju se zakačio Degrassi budući da s malvazijom dijeli identičan svjetonazor Degrassi i Krauthaker vole eksperimentirati. Kod njih je i „najteže“ doći u podrum, jer ipak treba kušati sve te silne etikete. Ovisnici su o implementiranju internacionalnih i nama „novih… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Zlatan Plenković „Zlatan pošip 2010“

lis. 28, 2012

Plenkovićev Zlatan pošip – neodoljivi dobri div

daniela1-mm Zlatan pošip 2010 ima vinski umami, dimenziju više, Talijani bi rekli – željezna ruka u baršunastoj rukavici, a možemo ga opisati i kao lava u kavezu, divljeg u duši, a discipliniranog do boli Naklon do poda za Plenkovićev „Zlatan pošip 2010“! Na ovogodišnjem Decanterovom World Wine Award-u Zlatan Plenković osvojio je čak 3 medalje. Najsjajniju zl… više
Tagovi: , , , , ,

Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pisma iz Pariza

lis. 25, 2012

Hrvatski kuhari predstavili se u Parizu u sklopu festivala ‘Croatie, la voici!’

Badurina i Ognjenovic u Senatu_0664 Hrvatska gastronomija ove se godine prvi put organizirano predstavila u Francuskoj pa iako se po obimu, ali ni inovativnosti, ne može uspoređivati s francuskom, i bogata hrvatska gastronomija, ima se čime pohvaliti, a to su dokazali i hvaljeni hrvatski chefovi koji se od rujna predstavljaju u francuskoj metropoli. Do sada su se u sklopu festivala Croatie, la voici! pr… više
Tagovi: , , , , , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Eliđo Pilato „Sauvignon 2011“

lis. 22, 2012

Pilatov Sauvignon je prava bomba puna mirisa djetinjstva

daniela1-mm Jako lijepo vino, odličnog odnosa cijene i kvalitete, primjenjivo u svakom trenutku koje ima tijela, topline i ekstrakta, ali na nepcu ima elegantan, mekan i nenametljiv nastup pa možemo reći da imamo novi, autohtoni pogled na internacionalnu sortu Nije lako biti vizionar. Kako bi projekt uspio, motiva, novaca i strpljenja ne bi trebalo nedostajati na duge staze. Pil… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Radovan „Chardonnay 2011“

lis. 11, 2012

Radovanov Chardonnay je rođeni šarmer i ugodna cvjetna razbibriga

daniela1-mm Kristalno bistar i sjajan, pune limun žute boje Radovanov Chardonnay šepuri se u čaši, a stilski se osjeća iskorak u kvaliteti jer  se cvjetnost akacijinih pupoljaka podebljala britkom citrusnošću korice limuna, snažnom mineralnošću i orašastim notama Neke stvari se stoljećima ne mijenjaju. Kao primjerice činjenica da je Burgundija domovina najpres… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Franko Radovan «Cabernet sauvignon 2009»

ruj. 16, 2012

Ekspresija klasične bordoške sorte s mirisima mora i mediteranskog bilja

daniela1-mm Istrijanska ekspresija  s pikantnošću zelenih paprika i zrelošću crnog ribizla prozračivanjem u čaši postaje ugodno prašnjava i čokoladasta, ali je sve na svom mjestu, uravnoteženo i harmonično pa ga se jako teško uopće može prestati piti Berba 2009. globalno je ubitačno dobra berba, kako za bijela, tako i za crvena vina, što se poklopi samo u iznimno d… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Villa Garros «Sauvignon 2011»

kol. 26, 2012

Francuski Sauvignon Villa Garros može biti sasvim ugodna razbibriga

daniela1-mm Villa Garros «Sauvignon 2011» poznate bordoške kuće Francois Lurton, bazično je, fino odrađeno i ispolirano, strogo pouzdano, možda predvidljivo, ali iznimno ugodno vino Nije tajna da je Francuska, odnosno dolina Loire i Bordeaux, raj na zemlji za ljubitelje sauvignona. Kao što ni cijena tih vinskih vrhova nije tajna. Kao što, ama baš nijedno drugo suho bije… više
Tagovi: , , , ,