Iz Plavog podruma: Kraljević «CUJ Malvazija istarska 2011»

kol. 19, 2012

Cujeva malvazija je ljupka i bebasta i uz 13,7 vol% alkohola

daniela1-mm Čak 13,7 vol% alkohola je u dobrom godištu prirodno i normalno, a nipošto previše, jer Cujeva malvazija doista ima ekstrakt, tijelo i snagu da podnese tu toplinu, s potrebnom svježinom i mineralnošću, kao protutežom pa u konačnici djeluje ljupko i skladno Čista zabava! Vino je čista zabava. Vrlo često se francuska vina «u nas Hrvata» posve nezasluženo do… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Benvenuti «Malvazija istarska 2011»

kol. 5, 2012

Vino za prvu pomoć koje vas podiže već jednim gutljajem

daniela1-mm Pomalo kameleonsko vino na nosu ima chardonnaysku ljupkost bijele breskve i šarm bijelih cvjetova, malo je i sauvignoski travnata, mirisi vlasca i ananasa nedoljivo vuku na austrijski zeleni veltlinac, ali je zato orašasta, baš na malvaziju što i jest Benvenutijevi su iznimno vrijedna i požrtvovna obitelj. Vinski jedna od najnagrađivanijih. Malvazija, teran i… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Moreno Coronica «Malvazija istarska 2011»

srp. 15, 2012

Coronicina Malvazija 2011 je predivno dnevno, svježe mediteransko vino

daniela1-mm Morenov stil se zna – nova malvazija je na nosu travnato-citrusno mineralna, u ustima fino punašna i slana, a u retrookusu ugodno gorkasta, a što je najvažnije već je divna i potpuno spremna Nama, restoraterima i sommelierima, Nova godina započinje s Uskrsom obilježena izlaskom «novih», mladih vina. Realno, u to vrijeme mnoga vina još uopće nisu spremna… više
Tagovi: , , , , , , ,

Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pismo iz Provanse

srp. 12, 2012

Francuska Provansa – jedna od najslikovitijih svjetskih regija

chateauneuf Iz Provanse za Gastronomiku : Danijela Mihalic-Đurica Posebno je impresivna vinska regija oko nekadašnje ljetne papinske rezidencije Chateauneuf-du-Pape (novi papinski dvorac) koja je  jedna od najcjenjenijih u Francuskoj Francuska Provansa vjerojatno je jedna od najslikovitijih  svjetskih regija. Ova nekadašnja prva rimska provincija izvan Italije poz… više
Tagovi: , , , ,

Iz Plavog podruma:Barone Ricasoli «Casalferro 2006»

srp. 8, 2012

Casalferro je pravo vino za večernji izlazak koji ćete upamtiti

daniela1-mm Na prvom nosu – Mediteran u čaši, odnosno ružmarin, lovor, rogač, slatki začini i crni papar, ali s vremenom ćete doći i do mirisa latica ruže i ljubičica Bilo je to pred puno godina, u Plavom, društvo je opušteno uživalo, a jedan gospodin je uputio najveći mogući kompliment jednom vinu…»da sada moram umrijeti, volio bih se utopiti u bačvi Enji… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Jean-Marc Brocard «Chablis Premier Cru Montmains 2009»

lip. 24, 2012

Brocardov Chablis Premier Cru trebalo bi preporučivati ‘na recept’

daniela1-mm Chablis je klasika, poput male crne haljine, koju znalci štuju, a «ne-znalci» odabiru znajući da igraju na sigurno za relativno male novce Da živimo u neka druga vremena i da nam je standard viši, Brocardov «Chablis Premier Cru Montmains 2009» bih preporučivala «na recept». Toliko je ubojito djelotvoran protiv ljetnih vrućina. Usto i elegantno-nenametlji… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Errázuriz Cabernet sauvignon 2010

lip. 5, 2012

Čileanski Cabernet sauvignon dopadljiv najširoj publici

daniela1-mm Savršeno vino za one koji tek ulaze u svijet ozbiljnih vina, ali i za iskusne koji uz brzi radni ručak žele popiti pouzdano šarmantnu i ne preskupu čašu vina Ni taj Novi svijet više nije tako «novi», ako je Don Maximiano Errázuriz još davne 1870. osnovao svoju vinariju. I bio je jedan od pionira čileanskog vinarstva. Danas je podrum još uvijek u obiteljskom vlasn… više
Tagovi: , , , ,

Iz Plavog podruma: Vlado Krauthaker «Sauvignon Vidim 2010»

svi. 30, 2012

Sauvignon s okusom Jadrana, mirisom Slavonije i notama meda i zemlje

daniela1-mm Krauthaker je tijekom godina stilski puno eksperimentirao sa svojim sauvignonima, ali samo razigrani vinari i mogu doći do značajnijih rezultata Tko kaže da bijela vina ne mogu dostojanstveno stariti? Velika bijela vina, poput legendarnog i nikad prežaljenog Krauthakerovog Sauvignona 2002, kako je vrijeme prolazilo dobivalo je na podatnosti i sofisticiranoj i… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Tenuta dell'Ornellaia “Le volte 2008”

svi. 22, 2012

Luksuzna dnevna varijanta iz najprestižnijeg toskanskog podruma

daniela1-mm Le Volte ima bordoški stav i toskansku dušu i u stanju je jednim udarcem pomiriti ljubitelje obje regije Sam podatak da je salmanazar (boca zapremnine 9 litara) “Ornellaie 2005” na aukciji Christie’s-a u New Yorku prodan za 33 600 dolara dovoljno govori o prestižu tog vina. Tiha je patnja kolekcionara. Od rođenja. Ornellaia je jedan od prvih supertoskanaca. Zap… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Meneghetti «Meneghetti bijelo 2009»

svi. 14, 2012

Vino idealno za primorsku kuhinju, a posebno za kapesante

daniela1-mm Meneghetti bijelo 2009 je u ustima meko, sočno, jednostavno voćno, ali i blago pikantno te ugodno gorkasto vino kojem su slanost i svježina izbalansirani do boli Kada sam po prvi puta kušala Meneghettijevo (veliko) bijelo, a mislim da je prva komercijalna berba bila 2006., (uostalom drugu liniju tada nisu niti imali) utjecaj školovanja i njege u drvetu na samo vino bi… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Moreno Coronica «Gran malvazija 2008»

svi. 8, 2012

Gran malvazija Morena Coronice iz 2008. sada je u top formi

daniela1-mm Coronicine malvazije obožavam jer one doista žive svoj život i tijekom njega se mijenjaju – kad druge već lagano posustaju, one još uvijek rastu nabolje Protekli tjedan  sve mi se vrtjelo oko fantastične berbe 2008. Nostalgično smo se i prisjećali te nezaboravne, predrecesijske, ne znam ni kako ni kada ponovljive, ali vinski još uvijek izazovne 2008. To… više
Tagovi: , , , , , , ,

Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pisma iz Pariza

svi. 6, 2012

Francuzima je odabir pravog kruha važan kao i odabir vina

baguette1-aleksandar topalovic-rez U Parizu je i ove godine organizirano natjecanje 1200 majstora pekara među kojima je nagradu za najbolji baguette dobio 37-godišnji Sebastian Mauvieux iz 18. arondismana koji je time postao i službeni pekar Elizejske palače  idućih godinu dana Iz Pariza za Gastronomiku : Danijela Mihalić Đurica Francuska je osim po Eiffelovom tornju, odličnim vinima, siru, g… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Roxanich «Antica 2008»

tra. 29, 2012

Malvazija boje starog zlata koju možete dugo gledati i mirisati, ali i piti

daniela1-mm Roxanicheva malvazija Antica već izgledom pokazuje drugačiji pogled na svijet – sjajna je i bistra, ali boje starog zlata i možete ju samo gledati i mirisati sat vremena Iako su se bijela vina tisućama godina proizvodila na jedan te isti način, maceracijom i u drvetu, a tek posljednjih šezdesetak godina tehnološki «čisto» u inoxu, danas je inox  postao… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Bura «Dingač 2009»

tra. 22, 2012

Uglađena snaga vrhunskog vina s Pelješca – amen

daniela1-mm Dingač Bura 2009. nasljednik je istoimenog kultnog vina iz 2006. godine, najdražeg hrvatskog crvenog vina Daniele Kramarić Dingač Bura, meni osobno je najdraže crveno vino u Hrvata. S maksimalnom ekspresijom terroira koji veliča sortnost, ali i toliko uglađeno – harmoničnim stilom, da se vino divovskih gabarita doimlje nježno i pristupačno. Ima on i… više
Tagovi: , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Obitelj Mrgudić «Postup Mare 2009»

tra. 15, 2012

Postup Mare 2009. je vino koje grije, mami i zaustavlja vrijeme

daniela1-mm Već sada mogu potpisati da sam kušala najupečatljivije crveno vino godine 2012. čija ga sočna, slatka punoća  čini vinom za pamćenje Za mene je 2011., inače vinogradarski i više nego solidna godina, velika prekretnica, budući da sam definitivno kapitulirala pred crvenim biodinamičarima. S bijelima sam još uvijek na Vi. Moj crveni miljenik je: masan, svo… više
Tagovi: , , , , , , ,