Naslovnica » Arhiva za kolumna
Iz Plavog podruma: Kraljević «CUJ Malvazija istarska 2011»
kol. 19, 2012

Čak 13,7 vol% alkohola je u dobrom godištu prirodno i normalno, a nipošto previše, jer Cujeva malvazija doista ima ekstrakt, tijelo i snagu da podnese tu toplinu, s potrebnom svježinom i mineralnošću, kao protutežom pa u konačnici djeluje ljupko i skladno
Čista zabava!
Vino je čista zabava.
Vrlo često se francuska vina «u nas Hrvata» posve nezasluženo do…
više
Tagovi:
CUJ Malvazija istarska 2011,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Kraljević,
vino
Iz Plavog podruma: Benvenuti «Malvazija istarska 2011»
kol. 5, 2012

Pomalo kameleonsko vino na nosu ima chardonnaysku ljupkost bijele breskve i šarm bijelih cvjetova, malo je i sauvignoski travnata, mirisi vlasca i ananasa nedoljivo vuku na austrijski zeleni veltlinac, ali je zato orašasta, baš na malvaziju što i jest
Benvenutijevi su iznimno vrijedna i požrtvovna obitelj.
Vinski jedna od najnagrađivanijih.
Malvazija, teran i…
više
Tagovi:
2011.,
benvenuti,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
malvazija,
vino
Iz Plavog podruma: Moreno Coronica «Malvazija istarska 2011»
srp. 15, 2012

Morenov stil se zna – nova malvazija je na nosu travnato-citrusno mineralna, u ustima fino punašna i slana, a u retrookusu ugodno gorkasta, a što je najvažnije već je divna i potpuno spremna
Nama, restoraterima i sommelierima, Nova godina započinje s Uskrsom obilježena izlaskom «novih», mladih vina.
Realno, u to vrijeme mnoga vina još uopće nisu spremna…
više
Tagovi:
2011.,
Coronica,
croatian wine,
daniela kramarić,
kolumna,
malvazija,
Moreno Coronica «Malvazija istarska 2011»,
vino
Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pismo iz Provanse
srp. 12, 2012

Iz Provanse za Gastronomiku : Danijela Mihalic-Đurica
Posebno je impresivna vinska regija oko nekadašnje ljetne papinske rezidencije Chateauneuf-du-Pape (novi papinski dvorac) koja je jedna od najcjenjenijih u Francuskoj
Francuska Provansa vjerojatno je jedna od najslikovitijih svjetskih regija.
Ova nekadašnja prva rimska provincija izvan Italije poz…
više
Tagovi:
chateauneuf,
danijela mihalić durica,
kolumna,
Pisma iz Pariza,
pisma iz provanse
Iz Plavog podruma:Barone Ricasoli «Casalferro 2006»
srp. 8, 2012

Na prvom nosu – Mediteran u čaši, odnosno ružmarin, lovor, rogač, slatki začini i crni papar, ali s vremenom ćete doći i do mirisa latica ruže i ljubičica
Bilo je to pred puno godina, u Plavom, društvo je opušteno uživalo, a jedan gospodin je uputio najveći mogući kompliment jednom vinu…»da sada moram umrijeti, volio bih se utopiti u bačvi Enji…
više
Tagovi:
Barone Ricasoli «Casalferro 2006»,
daniela,
iz plavog podruma,
kolumna,
kramarić,
vino
Iz Plavog podruma: Jean-Marc Brocard «Chablis Premier Cru Montmains 2009»
lip. 24, 2012

Chablis je klasika, poput male crne haljine, koju znalci štuju, a «ne-znalci» odabiru znajući da igraju na sigurno za relativno male novce
Da živimo u neka druga vremena i da nam je standard viši, Brocardov «Chablis Premier Cru Montmains 2009» bih preporučivala «na recept».
Toliko je ubojito djelotvoran protiv ljetnih vrućina.
Usto i elegantno-nenametlji…
više
Tagovi:
Chablis Premier Cru Montmains 2009,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
Jean-Marc Brocard,
kolumna,
vino
Iz Plavog podruma: Errázuriz Cabernet sauvignon 2010
lip. 5, 2012

Savršeno vino za one koji tek ulaze u svijet ozbiljnih vina, ali i za iskusne koji uz brzi radni ručak žele popiti pouzdano šarmantnu i ne preskupu čašu vina
Ni taj Novi svijet više nije tako «novi», ako je Don Maximiano Errázuriz još davne 1870. osnovao svoju vinariju.
I bio je jedan od pionira čileanskog vinarstva.
Danas je podrum još uvijek u obiteljskom vlasn…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
Errázuriz Cabernet sauvignon 2010,
iz plavog podruma,
kolumna,
vino
Iz Plavog podruma: Vlado Krauthaker «Sauvignon Vidim 2010»
svi. 30, 2012

Krauthaker je tijekom godina stilski puno eksperimentirao sa svojim sauvignonima, ali samo razigrani vinari i mogu doći do značajnijih rezultata
Tko kaže da bijela vina ne mogu dostojanstveno stariti?
Velika bijela vina, poput legendarnog i nikad prežaljenog Krauthakerovog Sauvignona 2002, kako je vrijeme prolazilo dobivalo je na podatnosti i sofisticiranoj i…
više
Tagovi:
croatian wine,
daniela kramarić,
kolumna,
Krauthaker,
sauvignon,
vidim,
vino,
Vlado Krauthaker «Sauvignon Vidim 2010»
Iz Plavog podruma: Tenuta dell'Ornellaia “Le volte 2008”
svi. 22, 2012

Le Volte ima bordoški stav i toskansku dušu i u stanju je jednim udarcem pomiriti ljubitelje obje regije
Sam podatak da je salmanazar (boca zapremnine 9 litara) “Ornellaie 2005” na aukciji Christie’s-a u New Yorku prodan za 33 600 dolara dovoljno govori o prestižu tog vina.
Tiha je patnja kolekcionara.
Od rođenja.
Ornellaia je jedan od prvih supertoskanaca.
Zap…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
le volte,
ornellaia,
Tenuta dell'Ornellaia “Le volte 2008”,
vino
Iz Plavog podruma: Meneghetti «Meneghetti bijelo 2009»
svi. 14, 2012

Meneghetti bijelo 2009 je u ustima meko, sočno, jednostavno voćno, ali i blago pikantno te ugodno gorkasto vino kojem su slanost i svježina izbalansirani do boli
Kada sam po prvi puta kušala Meneghettijevo (veliko) bijelo, a mislim da je prva komercijalna berba bila 2006., (uostalom drugu liniju tada nisu niti imali) utjecaj školovanja i njege u drvetu na samo vino bi…
više
Tagovi:
croatian wine,
daniela,
kolumna,
kramarić,
Meneghetti,
Meneghetti bijelo 2009,
vino
Iz Plavog podruma: Moreno Coronica «Gran malvazija 2008»
svi. 8, 2012

Coronicine malvazije obožavam jer one doista žive svoj život i tijekom njega se mijenjaju – kad druge već lagano posustaju, one još uvijek rastu nabolje
Protekli tjedan sve mi se vrtjelo oko fantastične berbe 2008.
Nostalgično smo se i prisjećali te nezaboravne, predrecesijske, ne znam ni kako ni kada ponovljive, ali vinski još uvijek izazovne 2008.
To…
više
Tagovi:
2008.,
Coronica,
croatian wine,
daniela kramarić,
gran malvazija,
iz plavog podruma,
kolumna,
vino
Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pisma iz Pariza
svi. 6, 2012

U Parizu je i ove godine organizirano natjecanje 1200 majstora pekara među kojima je nagradu za najbolji baguette dobio 37-godišnji Sebastian Mauvieux iz 18. arondismana koji je time postao i službeni pekar Elizejske palače idućih godinu dana
Iz Pariza za Gastronomiku :
Danijela Mihalić Đurica
Francuska je osim po Eiffelovom tornju, odličnim vinima, siru, g…
više
Tagovi:
aleksandar topalović,
baguette,
danijela mihalić durica,
Danijela Mihalić Đurice,
kolumna,
Kolumna Danijele Mihalić Đurice,
Pisma iz Pariza,
Sébastian Mauvieux
Iz Plavog podruma: Roxanich «Antica 2008»
tra. 29, 2012
Roxanicheva malvazija Antica već izgledom pokazuje drugačiji pogled na svijet – sjajna je i bistra, ali boje starog zlata i možete ju samo gledati i mirisati sat vremena
Iako su se bijela vina tisućama godina proizvodila na jedan te isti način, maceracijom i u drvetu, a tek posljednjih šezdesetak godina tehnološki «čisto» u inoxu, danas je inox postao…
više
Tagovi:
Antica 2008,
croatian wines,
daniela kramarić,
kolumna,
malvazija,
Roxanich,
vino
Iz Plavog podruma: Bura «Dingač 2009»
tra. 22, 2012

Dingač Bura 2009. nasljednik je istoimenog kultnog vina iz 2006. godine, najdražeg hrvatskog crvenog vina Daniele Kramarić
Dingač Bura, meni osobno je najdraže crveno vino u Hrvata.
S maksimalnom ekspresijom terroira koji veliča sortnost, ali i toliko uglađeno – harmoničnim stilom, da se vino divovskih gabarita doimlje nježno i pristupačno.
Ima on i…
više
Tagovi:
bura,
Bura «Dingač 2009»,
croatian wine,
daniela,
dingač,
kolumna,
kramarić,
plavac mali,
vino
Iz Plavog podruma: Obitelj Mrgudić «Postup Mare 2009»
tra. 15, 2012

Već sada mogu potpisati da sam kušala najupečatljivije crveno vino godine 2012. čija ga sočna, slatka punoća čini vinom za pamćenje
Za mene je 2011., inače vinogradarski i više nego solidna godina, velika prekretnica, budući da sam definitivno kapitulirala pred crvenim biodinamičarima.
S bijelima sam još uvijek na Vi.
Moj crveni miljenik je: masan, svo…
više
Tagovi:
croatian wines,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
mokalo,
Mrgudić,
Postup Mare 2009,
vino