Iz Plavog podruma: Antinori «Santa Cristina 2009»

tra. 10, 2012

Malo vino za velike gušte – što smijemo više tražiti?

daniela1-mm Kod Santa Cristine 2009, sve je umjereno i sve na svom mjestu, alkoholi ne skaču nebu pod oblake, tijelo je meko i podatno, sve nježno dozirano, skladno i harmonično pa bi Talijani rekli : Ma cosa vuoi più dalla vita? Markiz Niccolò Antinori otac Piera Antinorija, zaslužan je za kreaciju prve Santa Cristine, još davne 1946. godine, pod etiketom Chianti Classico. Ali,… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Miličić «Dingač 2008»

ožu. 25, 2012

Dingač primaljiv na kvadrat s podebljanim bouquetom

daniela1-mm Miličićev Dingač 2008. kušan je u društvu Dingača iz 2007. i Carićevog Plovca Ploški barrique 2007., a svima je zajedničko da ih ne treba dekantirati, ali ih svakako treba popiti i to – što prije Najteže je biti sommelier kada jedni u vlastitim obiteljskim redovima iz zdravstvenih razloga, a drugi iz uvjerenja ne piju crvena vina, kao ni barikirana ili mac… više
Tagovi: , , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma:Giorgio Clai «Brombonero Refošk 2009»

ožu. 18, 2012

Senzacionalni refošk koji glasno govori “wow, wow, wow”

daniela1-mm Giorgio Clai nije skroman čovjek, ali se doista ima čime pohvaliti pa ako ste pri novcu pokušajte nabaviti bar dva kartona njegovog Brombonera iz 2009.… više
Tagovi: , , , , , , ,

Pisma iz Pariza - Kolumna Danijele Mihalić Đurice

ožu. 14, 2012

Francuzi ne mogu odoljeti šarmu kamenica i šampanjca

kamenice5jpg Francuska je najveći proizvođač i najveći potrošač kamenica u Europi, a pariški restorani neizostavno će vam ih ponuditi na pliticama s usitnjenim ledom uz čašu odgovarajućeg šampanjca Iz Pariza: Daniela Mihalić Đurica         Foto: Aleksandar Topalović
Kamenice su jedan od najobožavanijih morskih plodova francuske gastronom… više
Tagovi: , , , , , , , , , ,

Iz Plavog podruma:«Valpiculata 2007»

ožu. 11, 2012

Valpiculata 2007 – uglađeno, ekscentrično i dugovječno vino

daniela1-mm Valpiculata je vino s autoritetom, suho do kosti, u bouquetu je kao bunar bez dna, stalno se produbljuje, a gustoća ekstrakta govori o vinu koje se “jede”. I sve to za 8,5 eura ako je uspijete nabaviti Život sommeliera nije uvijek idiličan, kako se to svima sa strane čini. Natrčali smo se mi osrednjih maratonskih degustacija, koje je najbolje, poput noćne… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: Naprta “Solum barrique sur lie 2010”

ožu. 4, 2012

Maestralno i jako hrskavo vino iz mini-boutique vinarije

daniela1-mm Krauthakerov “Chardonnay Mitrovac 2000» prvi je pronio slavu hrvatskih chardonnay-a osvojivši zlato na prestižnom svjetskom natjecanju  “Chardonnay du monde” u Burgundiji, ali danas slavu klasičnih hrvatskih chardonnaya pronose Naprtin Solum 2009 i Korakov Chardonnay Sur lie 2007 Danas sam malo prepotentna. Došlo je vrijeme i da sama sebe p… više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma: «Pošip Korta Katarina 2010»

velj. 26, 2012

Pošip je najveća tajna hrvatskog vinarstva u kojoj uživaju znalci

daniela1-mm Pošip Korta Katarina oduvijek ima visoke ambicije i prosjek ga jednostavno ne zanima pa ima chablijevski, metalno-mineralni gard u kombinaciji sa mediteranskom dušom… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Eliđo Pilato «Bijeli pinot 2010»

velj. 19, 2012

Ugodno istarsko iznenađenje za male vinske romantičare

daniela1-mm Pilatov Pinot njegom u boci osnažio se i definirao što je fenomen koji je u Istri bio rezerviran isključivo za Coronicinu Malvaziju Nekada smo vina doživljavali daleko romantičnije. Naša osjetila su bila i ostala jedini mjerni sustav mjerenja kvalitete, ali «nekad» nam je bio dovoljan osobni doživljaj ljepote, ugode i elegancije uz šarmantno izvučeni plute… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Degrassi «Terre Bianche Cuvèe Rouge 2009»

velj. 12, 2012

Degrassijevo vino koje u čaši grije i kad bura zapuše

daniela1-mm Riječ je o kompliciranom vinu jer ga sačinjava čak sedam sorata, ali rezultat je vrlo dobar – Terre Bianche Cuvèe Rouge 2009 već ima karakter mada će mu odležavanje u boci dobro doći Degrassijev «Terre Bianche Cuvèe Rouge 2009» izašao je na tržište krajem studenog  lansiranjem u zagrebačkoj Esplanadi, ali imala sam ga priliku kušati i ranije, na … više
Tagovi: , , , , ,

Iz Plavog podruma:Franko Radovan «Merlot 2009»

velj. 5, 2012

Radovanov Merlot je pravi šarmer, tih je i – brege dere

daniela1-mm Merlot iz 2009. pravi je šarmer – u nosu živ, vedar, malinasto-višnjasto voćan, eksplozivan i čist, a ima i neodoljivu čokoladasto pikantnu prašnjavost Ako se na ijednog našeg vinara može primijeniti poslovica «tiha voda, brege dere», onda je to Franko Radovan.
Njegovi merloti i caberneti već godinama golicaju maštu enoaficionada i nepobjedivi su… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plaog podruma: Dimitri Brečević «Piquentum Malvoisie 2009»

sij. 29, 2012

Brečevićev francuski chic pogled na istarsku malvaziju

daniela1-mm Dimitrije Brečević je kao Istrijan porijeklom, a Francuz po življenju i vinarskom školovanju jedini ponudio drugačiji, chic pogled na malvaziju – blago zadimljen, citrusno-voćno-cvjetan, vječno mlad u nosu, ali i u ustima
U dobrom društvu enoaficionada nikada nije dosadno. Svatko se voli malo i pohvaliti bocom koju je donio, a mene nikako da krene. Uvod… više
Tagovi: , , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Ščurek «UP 2006»

sij. 22, 2012

Pikantno, šarmantno i jako fino vino

daniela1-mm Ščurekov UP 2006 je kupaža merlota i caberneta koja zaslužuje mjesto u slovenskom “crvenom dream timu” Prijatelji me uvijek lagano «bocnu» kada pišem o skup(lj)im vinima.
Moram pritom priznati da je i meni puno draže pisati o vinima s jako dobrim odnosom cijene i kvalitete, negoli «otkrivati toplu vodu» sa skupocjenim divotama. Ali zlatno pravil… više
Tagovi: , , , ,

Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pisma iz Pariza

sij. 16, 2012

Jestivo zlato novi je hit – može se kupiti u svakoj boljoj pariškoj trgovini

Jestivi zlatni listići postali su sastavnim dijelom mnogih gastro delicija te ih francuski chefovi sve češće koriste u luksuznoj gastro ponudi – zlata ima u luksuznim pićima, čokoladi, kavi, desertima, siru pa čak i u pivu Iz Pariza: Danijela Mihalić Đurica
Foto: Aleksandar Topalović Zlato se kroz sve civilizacije smatralo vrlo cijenjenim metalom, a n… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Kozlović «Mladuh» 2011.

sij. 15, 2012

Kozlovićev Mladuh je vino igračka za party time

daniela1-mm Mladuh intenzivno miriše na maline, malinovac i zrele zgnječene banane i treba ga popiti što prije, dok se još može nabaviti Pojmovi se često brkaju, a zapravo gotovo jedina dodirna točka Kozlovićevom Mladuhu, portugiscu i beaujolais nouveauu jest njihova rana spremnost na tržištu.
Aktualna berba 2011. već gotovo da je popijena! A portugizac jest rana crven… više
Tagovi: , , , , , ,

Iz Plavog podruma: Gosset Excellence brut

sij. 6, 2012

Šampanjac sa stavom i mišićima

daniela1-mm Brut Excellence je kao bazični non-vintage  idealan poklon kada pozvonite prijateljima na vrata jer ne obvezuje, ali daje na važnosti Šampanjac je istinsko all-round vino. Od oduvijek do zauvijek i što je još bitnije: primjenjivo u svako doba dana, uz svako raspoloženje, društvo ili soliranje, fantastično uz hranu. Isprazna nazdravljanja više nikoga ni ne z… više
Tagovi: , , , , ,