Iz Plavog podruma: Prijedlozi za Silvestrovo
pro. 26, 2011
Bolje je popiti dobar pjenušac nego osrednji šampanjac
Vodeća hrvatska sommeilerka odabrala je uoči dočeka Nove 2012. za vas fine klasične pjenušce s najboljim mogućim odnosom vrijednosti za novac u klasi do 100 kuna
Piše: Daniela Kramarić
Nismo se ni okrenuli, a ono opet “novo” Silvestrovo pred vratima.
Iako dolazak Nove godine dočekujemo sa suspregnutim optimizmom, to svakako nije razlog da u “najluđoj… više Tagovi: daniela, kolumna, kramarić, pjenušci, prijedlozi, šampanjci, sto kuna
Iz Plavog podruma: Vinarija Dingač «Dingač 2008»
pro. 18, 2011
Dingač iz zadruge bio je i ostao famozno vino
Vinarija Dingač za razliku od, primjerice Korta Katarine ili Saint Hillsa, njeguje tradicionalan izričaj u vinu – zrelu, jako zrelu voćnost s prašnjavo – zemljanim primjesama u bouquetu
Poljoprivredna zadruga Dingač osnovana je doista davne 1902. godine, a Dingač je bio i ostao perjanica njene proizvodnje.
Puca na nostalgiju, 109 joj je godina tek!… više Tagovi: croatian wine, daniela kramarić, dingač, Dingač 2008, kolumna, mali, plavac, Vinarija
Iz Plavog podruma: Coronica «Malvazija istarska 2010»
pro. 11, 2011
Vino može biti zaokruženo i mesnato, ali ljudi ne
Malvazija 2010. je suho, ugodno mesnato, fino zaokruženo, blago pikantno, čak malo slano, a u retrookusu bademasto vino – dakle Coronica stil intravenozno
Ništa me ne može odvratiti od finog ručka.
Uz čašu vina, naravno.
Ali, s malvazijama iz berbe 2010. otpočetka sam imala mali problem, budući da su patile od kroničnog nedostatka tijela.
Coronica, K… više Tagovi: Coronica, croatian wine, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, Malvazija istarska 2010
Iz Plavog podruma: Benvenuti «Teran 2008»
pro. 5, 2011
Teran koji zna što hoće
Benvenutijev «Teran 2008» najbolje ocijenjeni teran na ovogodišnjoj Vinistri, u nosu je mirisna bomba, ali na nepce pada meko i podatno
Približava se prava zima. Dok nam tune neumorno skakuću po Kvarneru, a riječka ribarnica obiluje palamidama, sardelama, inćunima, papalinama, golčićima i plavčićima, čak i po relativno pristojnim cijenama, konačno je… više Tagovi: 2008., benvenuti, croatian wines, daniela kramarić, kolumna, Teran
Iz Plavog podruma: Clai «Sv Jakov 2009» i «Ottocento bijeli 2009»
stu. 27, 2011
Claijeva bijela vina to su samo po boji – u duši su crvena!
Mnogo je zaljubljenika u Claijeva crna vina, Brombonero i Ottocento crni, ali Clai je zaljubljen upravo u svoja – bijela vina! S razlogom, mada treba reći to nisu vina za osvježenje jer su – suha do kosti
S bijelim Claievim vinom po prvi puta sam se susrela sredinom 2006.
Riječ je bila o Ottocentu iz 2004., mada će danas Clai ustvrditi da je «pravi» Ottocen… više Tagovi: bijeli, clai, croatian wines, daniela, kolumna, kramarić, Ottocento, Sv.Jakov 2009, vino
Kolumna Danijele Mihalić Đurice - Pisma iz Pariza
stu. 27, 2011
Najnoviji “luxury” trend – kavijar od jajašca puževa umjesto Beluga kavijara
Francuska je oduvijek bila osim modnih i zemlja gastronomskih trendova pa je tako najnoviji “luxury” trend – kavijar od jajašca puževa čija cijena može dostići i dvije tisuće eura za kilogram
Iz Pariza: Danijela Mihalić Đurica
Moram priznati da sam se prije dolaska u Francusku grozila i same pomisli da netko može jesti puževe.
Zamišljala sam ih potpuno n… više Tagovi: danijela mihalić, kavijar, kolumna, pismo iz pariza, puževa jajašca, puževi
Iz Plavog podruma: Franko Radovan «Chardonnay 2010»
stu. 20, 2011
Radovanov chardonnay probija se između svih istarskih malvazija
Pročitajte zašto se iskusni pilci, nakon detaljno izdegustiranih istarskih malvazija, ipak najradije vraćaju jednom chardonnayu – onom Radovanovom
Ljetos me posjetio Moreno Coronica i s olakšanjem ustvrdio, da bi, ako se vrijeme drastično ne promijeni, tada nadolazeća berba mogla biti iznadprosječna.
Što nakon razvodnjene 2010. niti ne bi trebao bi… više Tagovi: 2010, Chardonnay, croatian wine, daniela kramarić, Franko, kolumna, plavi podrum, Radovan, vino
Iz Plavog podruma: Tomac «Rajnski rizling Amfora 2009»
stu. 13, 2011
Bijelo vino ekstraktno do boli i nabrijano elegantno
Tomčevi su najelegantniju bijelu sortu ukopali u glinene amfore i dobili savršeno bistro vino boje starog zlata
Ono što tartuf predstavlja među gljivama, to je rajnski rizling među bijelim sortama.
Iako se o obojici može govoriti isključivo u superlativima, činjenica je da su osobni kriteriji o njima oduvijek podijeljeni. Čak i kod profesionalaca.
Sredine ne… više Tagovi: 2009., amfora, croatian wine, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, rajnski rizling, tomac, vino
Iz Plavog podruma: Ivica Dobrinčić «Žlahtina Šipun 2010»
stu. 6, 2011
Žlahtina – vino koje volim kada tražim osvježenje
Žlahtina kao sorta ne može podariti veliko dugovječno vino pa za nju vrijedi “manje je više” i treba je piti mladu i svježu… više Tagovi: 2010, daniela kramarić, Dobrinčić, Ivica, iz plavog podruma, kolumna, Šipun, vino, žlahtina
Iz Plavog podruma: Korak - «Mladi vinogradi Cuvée chardonnay&pinot sivi 2010» i «Ljetno vino Syrah rosé 2010»
lis. 30, 2011
Korakova ljetna vina koja pozivaju na još jednu čašu
Noviteti iz Korakovog vinskog podruma su jednogodišnja vina, mirisna, osvježavajuća i šarmantna
Jednogodišnjim vinima, ne zato što im nakon godine istječe rok trajanja, već iz razloga što nemaju viših ambicija, a nagodinu im se rađaju nova braća, namjena je u suštini dvojaka.
Friške malvazije ili graševine nose se kao cjelogodišnji pret-a-porter, a… više Tagovi: croatian wines, Cuvée chardonnay&pinot sivi 2010, daniela, kolumna, Korak, kramarić, Syrah rosé, vino
Iz Plavog podruma: Rivetto «Barolo Leon 2005»
lis. 23, 2011
Veliko vino koje je u stanju svaki petak pretvoriti u svetak
Za dobar Barolo treba duboko zavući ruku u džep, ali mladi Leon iz 2005. ima relativno povoljnu cijenu i već je odličan uz prognoze da će biti još bolji ako mu dozvolite da stari s radošću
Talijani su svoja brendiranja odavna odradili, tako da i totalni vinski laici znaju da su pijemontski Barolo i toskanski Brunello di Montalcino dva njihova najprestižnija crvena v… više Tagovi: barolo, Barolo Leon 2005, daniela kramarić, kolumna, Rivetto, vino
Iz Plavog podruma: Domaine de Beaurenard «Rasteau Vin Doux Naturel 2003»
lis. 16, 2011
Kad je vino fino kao čokolada
Slatki rasteau, prirodno slatko vino koje je u suštini posve ‘neprirodno’ u osnovi podsjeća na Griotte i doista poziva na kušanje čokolade
Kada smo kao pozdrav iz kuhinje posluživali fillet oslića pohanog u crnim krušnim mrvicama sa sipinim crnilom na kremi od karfiola jedan naš gost, inače Amerikanac, u polupanici me zapitao, da to nije slučajno… više Tagovi: daniela, Domaine de Beaurenard, grenache noir, iz plavog podruma, kolumna, kramarić, Rasteau Vin Doux Naturel 2003, vino
Iz Plavog podruma: A Mano «Fiano-greco 2010»
lis. 9, 2011
Mediteran u čaši – talijanske sorte mirisne kao malvazija i jake kao pošip
Fiano-greco je kupaža istoimenih sorti koje pripadaju mediteranskom krugu što ih čini nama bliskima, a tome pridonosi i pristupačna cijena
A Mano «Fiano-greco 2010» čvrsto drži sve adute u svojim rukama: fino je vino, pristupačne cijene, lako i brzo dostupno (www.vivat-finavina.hr) i svakome čitljivo.
Iako je kupaža dviju, nama slabo poznatih, ali drevni… više Tagovi: 2010, A Mano, daniela kramarić, Fiano-greco, iz plavog podruma, kolumna, vino
Kolumna Danijele Mihalić - Pisma iz Pariza
lis. 3, 2011
Novi francuski gastro trend – na večeru u dom kod chefa amatera
Sve popularnije je kuhanje u svom domu za potpune strance koji o maštovitim chefovima amaterima doznaju putem Facebooka ili poznanika. Na jednoj takvoj “tajnoj” večeri našla se i naša suradnica u Parizu
Piše: Danijela Mihalić Đurica
Potpuno skrovit od očiju konobara ili nepoznatih gostiju te svakako jeftiniji od pompoznih restorana, u Parizu je u… više Tagovi: danijela, kolumna, mihalić, pismo iz pariza
Iz Plavog podruma:Meneghetti «Merlot 2010»
lis. 2, 2011
Idealan mladi merlot uz riblji roštilj
Riječ je o vinu koje dobro ide uz plavu ribu (palamida, škombri, srdele), a može biti i ugodna zabava za jahtaše
Vinske profesionalce u bijelom svijetu muče slatke muke. Sva silina brunella iz 1997. ili šampanjaca iz meni jako drage, ali netipične 1996. ili bordeauxa iz recimo 2001. ili 2005.?
Još više ih muči činjenica da će na ta vina trebati još dobrano priče… više Tagovi: 2010, daniela, kolumna, kramarić, Meneghetti, merlot
Top restorani
Video
Get the Flash Player to see the wordTube Media Player.