srp. 18, 2011

Puretina s curryjem i slatkim krumpirom

puretina s curryjem        … više
Tagovi: , , , , ,

srp. 9, 2011

Kurkuma (Curcuma domestica, C. longa)

kurkuma -d Drugi nazivi: Indijski šafran, žuti korijen Okus: Svježi podanak miriše aromatično, poput đumbira, a ima gorak, smolast i pomalo žareći okus. Kad je sušen, razvija pikantnu aromu s notom naranče i đumbira i ima ljut, gorak i mošusan okus. Sadrži najviše pet posto eteričnog ulja, a njegovo je bojilo kurkumin. Primjena: – kurkuma je jedan od najvažn… više
Tagovi: