srp. 29, 2011

Sastojci:
1 kg ljubičaste kapule
20 dag smeđeg šećera
1 žlica soli
2 dl suhog bijelog vina
4 klinčića
2 lovorova lista
4 žlice vinskog octa
Priprema:
Oljuštite kapule (luk), operite ih pod mlazom hladne vode, osušite i narežite na tanke polumjesece. Ukoliko imate vremena pustite narezanu kapulu da zajedno s vinom, solju i šećerom odstoji cca 4 sa…
više
Tagovi:
kapula,
klinčići,
luk,
marmelada,
ružmarin,
timijan
lip. 18, 2011

Kad kupujete luk (kapulu) pazite da glavice budu čiste, dobro oblikovane, bez oštećenja i plijesni. Ljuska mora biti pripijena, nikako lomljiva. Izbjegavajte onaj koji je proklijao, s mekanom glavicom i mrljama. Treba ga čuvati na sobnoj temperaturi, na tamnom i prozračnom mjestu (u košarama kako bi zrak mogao cirkulirati).
Kad kupujete mladi luk, birajte onaj k…
više
Tagovi:
kapula,
ljut okus luka,
luk,
miris luka,
mladi luk