lip. 18, 2011

Grašak

d_grasak2 Kad kupujete grašak birajte lijepo zelene, glatke, mesnate i sočne mahune, čiji kralj peteljki mora biti svježe odrezan, a zrna puna i gusto nanizana jer dozrijevaju istodobno. Otvorite mahunu i provjerite da zrna nisu naborana i sasušena. Ukoliko grašak ne upotrijebite isti dan kad ste ga kupili, očišćenog i neopranog stavite ga u plastičnu vrećicu i držit… više
Tagovi: , ,

lip. 18, 2011

Bob

d_bob Kada kupujete bob pogledajte jesu li mahune svježe, a jednom očišćeno zrnje potrošite odmah ili ga zamrznite. Čišćenjem od boba otpada 50 – 60 posto, pa za obrok (glavni) za 4 osobe računajte 2 kg neočišćenih mahuna. Ako nisu sasvim mlada, zrnima odstranite tvrdu kožicu – kuhajte ih 2 minute, a potom svako zrno stisnite prstima – kožica će vam osta… više
Tagovi: ,

lip. 15, 2011

Žuta juha s mahunama

žuta juha s mahunama                … više
Tagovi: , , , , ,