lis. 22, 2011

Njoki sa začinskim biljem i šafranom

njoki sa začinskim biljem i šafranom više
Tagovi: , , , ,

ruj. 21, 2011

Fritaja od špageta sa šafranom

fritaja od špageta sa šafranom više
Tagovi: , ,

svi. 11, 2011

Šafran (Crocus sativus)

šafran -d Drugi nazivi: Začinski šafran, krokus, cafran, brnduša… Okus: Šafran ima intenzivan aromatičan okus, pikantan, gorak, zemljan, dugo se zadržava, cvjetan, pomalo ljut i sličan medu, mošusu, ali i jodu, pomalo medicinski. Šafran tek nakon nekoliko mjeseci skladištenja razvija cijeli svoj spektar aroma. Najvažnija komponenta eteričnog ulja je sa… više
Tagovi: