Iz Plavog podruma: Obitelj Mrgudić «Postup Mare 2009»
Postup Mare 2009. je vino koje grije, mami i zaustavlja vrijeme
Piše: Daniela Kramarić
Već sada mogu potpisati da sam kušala najupečatljivije crveno vino godine 2012. čija ga sočna, slatka punoća čini vinom za pamćenje
Za mene je 2011., inače vinogradarski i više nego solidna godina, velika prekretnica, budući da sam definitivno kapitulirala pred crvenim biodinamičarima.
S bijelima sam još uvijek na Vi.
Moj crveni miljenik je: masan, svojeglav i nadasve elegantno karakteran – Claiev Refošk Brombonero 2009.
Dok Brombonero univerzalno šarmira, Korakovom Chardonnay Sur lie-u 2007 znalci se klanjaju do poda. Mineralan, slojevit, moćnih gabarita i klasičnog, pomalo burgundijskog nastupa doslovno obara s nogu.
Legendarni Postup Mare 2009. Gospođa Mrgudić, djevojački Bura, «ima prste» (s bratom) i u Dingaču Buri i u Postupu Mare. Sa suprugom.
Njihova međusobna usporedba je neminovna. Oba njeguju maksimalnu ekspresiju terroira i sorte, ali stil i nastup su im bitno drugačiji.
Proizvovođač: Mokalo doo
Vino: Postup Mare 2009
Porijeklo: Orebić, Pelješac
Sorta: plavac mali
Temperatura serviranja: 16-18°C
Čaša: bordoška
Dekantirati: da
Trajnost: piti ili čuvati
Odnos cijene i kvalitete: još se ne zna
Cijena: 290 kn
Ocjena: 5/6
Dingač je uglađen i klasičan, mineralan i zemljan, sa tradicionalnim izričajem utkanim u sve pore njegova postojanja.
Postup ima moderan i dinamičan stav. Rođen je za metropole i svjetla pozornice.
Stil mu je oduvijek isti: katranasto zadimljen i lagano zapaljen sa snažnim notama ružmarina i mediteranskog začinskog bilja. Usto je eteričan i dopadljivo voćan.
To je jedini plavac mali u kojem cassis nadjačava šljivu. U ustima je gusto satkan, mastan, pun, dominantan.
U berbi 2009. izgubio je čak i minimalnu dozu rustikalnosti, s kojom se borio u prethodnim berbama. I po prvi puta je pobijedio u vlastitoj kući. Šarmantniji mi je od Bure 2009.
Već sada mogu potpisati da sam kušala najupečatljivije crveno vino godine 2012. Sočna, slatka punoća «ubija»!
Iako suho i iznimno toplo ( 15,4vol%alk), ostavlja mekan dojam. Mada su tanini sveprisutni, gusti, ispolirani, zreli i slatki, doimlju se samo ugodno hrapavi.
Toplinu amortizira džemasta šumska voćnost. Svježina pulsira i sigurno vodi do kraja. Sve je na svom mjestu. Usuglašeno i harmonično. Monolitno je čvrst.
Nakon više od sat vremena u čaši, i to u jako velikoj čaši, i agresivnoj vrtnji unatoč, Postup Mare 2009 se ne mijenja. Trajat će «zauvijek». Jednaki aromatski profil bouqueta, jednaki intenzitet, jednako trajanje.
Od prve sekunde je u nosu raskošno bogat i slojevit. Ajde, možda se mrvicu otvorio na nepcu. Grije, mami i zaustavlja vrijeme. Više mi se ama baš nigdje ne žuri.
Za Postup Mare 2009. će ova 2012. biti doista godina za pamćenje.
Živjeli!
autor: Daniela Kramarić
