Zlatno voće

Banane dobro djeluju na živčani sustav

5banana

Banane, točnije neke njihove supstancije blagotvorno djeluju na živčani sustav, što pridonosi psihičkoj ravnoteži, pokazuju neka novija istraživanja provedena u SAD.

U Europi se banana počela više upotrebljavati tek krajem 19.st., iako je čovječanstvo davno znalo za njenu vrijednost.

U starim dokumentima iz 303.g.p.n.e. pronađen je zapis o duguljastom zlatnom voću i njegovoj velikoj kvaliteti.
Duguljast zeleno-žuti plod tropskog drveta Musa sapientium, poznat kao južno tropsko voće, koristi se i kao povrće, peče se ili kuha u kori kao i krumpir.

Bere se potpuno zelena i transportira u Europu, gdje zrije u zrionicama.

Bogatstvo vitamina

Zrela banana ima intenzivnu žutu boju.

Najslađa je kada pocrni i obično se misli da više nije za upotrebu.

Prilikom sušenja i pretvaranja u prah ne gubi svoj okus.

Koristi se u prehrambenoj i mljekarskoj industriji.
Sastav banane vrlo je bogat.

Sadrži 74% vode, 1% bjelančevina, 0,5% masti, 13,5% šećera i 23% ugljikohidrata, a biljnih vlakana 3,4 g.

Energetska vrijednost 100 g banane iznosi 423 kJ (101 kcal).

Banana sadrži gotovo sve vitamine – karotene, vitamine grupe B, E i C, a od minerala – bogatstvo kalija 350 mg te magnezij, kalcij, fluor, fosfor, željezo, cink, bakar.
Ne preporuča se osobama s povišenom tjelesnom masom jer 100 grama ploda oslobađa 100 kcal, ali predstavlja vrlo značajnu namirnicu u prehrani djece jer poboljšava opći razvoj.

Vino

daniela1-mm

Piše: Daniela Kramarić

Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde

Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja. Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više

Novosti

Mastercard WFP_znanstvenica

Hrvati doniraju preko 200.000...

UN-ov World FoodProgrammei Mastercard u partnerstvu od 2012.pružaju pomoć i nova rješenja za stvaranje svijeta u kojem nema gladi,…

Zdravlje

dvilje šparoge

Šparoga - delikatesa, lijek...

Šparoga (Asparagus officieales) je višegodišnja biljka iz porodice ljiljana, koja razvija podanak i mlade izdanke. Koriste se sam…

Najave

tuberfest

XX. Tuberfest - Dani tartufa...

Dani tartufa 2019
19. – 20.10. Livade
XXVI. Tuberfest (11:00 – 19:00)   Sajam Istarskog bijelog tartufa
Izložba tar…

A do Z

đumbir -d

Đumbir (Zingiber officinale)

Drugi nazivi: Đinđer, amomum zingiber, korijen đumbira, ingver, imber Okus: Ovisno o porijeklu, đumbir može imati opor ili snaž…

Najave događaja