Priprema:

Oguljeni i oprani krumpir narežite na kocke. Očišćene mrkve narežite na rezančiće, a celer na ploškice. U juhi skuhajte krumpir s pola celera. Posebno na maslacu ispržite preostalo povrće i pršut, narezan na rezančiće. Umiješajte u juhu, dodajte sir te miješajući zagrijavajte da se otopi. Začinite solju, paprom i oraščićem. Maknite sa štednjaka i primiješajte (legirajte) žumanjak. Ukrasite nasjeckanim peršinom.