Priprema:

Špinat kratko prokuhajte, ocijedite, ohladite pa sitno nasjeckajte.

Stavite ga u zdjelu, dodajte prethodno umućena jaja, parmezan, polovicu količine krušnih mrvica, posolite, popaprite i naribajte muškatnog oraščića po ukusu. Dobro promiješajte i ako je smjesa premekana, dodajte još malo krušnih mrvica.

Oblikujte polpetice (okruglice), uvaljajte ih u mrvice i ispržite ih u dobro zagrijanom ulju s obje strane, dok ne dobiju zlatnožutu koricu. Polpete ocijedite od suvišne masnoće na kuhinjskom papiru i poslužite ih tople.