Priprema:

Očišćene, oprane i osušene kozice (obrišite ih kuhinjskim papirom ili krpom) uvaljajte u mješavinu mrvica, parmezana (2-3 žlice, po okusu), soli, papra i nasjeckanog peršina. Nabodite ih na štapiće pa ih popržite po par minuta s obje strane na tavi s malo maslinovog ulja.

Poslužite s prilogom po želji, npr. s dinstanim tikvicama – oprane i nasjeckane tikvice prodinstajte na maslinovom ulju s češnjakom, posolite i popaprite.