Naslovnica » Arhiva za daniela kramarić
Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde
sij. 1, 2018

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja.
Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
Jean-Marc Speziale,
kolumna,
Le-Vin-de-Merde,
vino
EKSKLUZIVNO IZ ARGENTINE ZA GASTRONOMIKU
tra. 26, 2016

Poznata hrvatska sommelierka, višestruka prvakinja države i polufinalistica na svjetskom prvenstvu u Ateni 2004. što je najveći hrvatski uspjeh na svjetskoj smotri, pratila je natjecanje u Mendozi i donosi svoje posve neformalne impresije sa sommelierskog događaja godine
Na slici:
Hrvatska delegacija u Argentini – Franko Lukež, predsjednik Hrvatsko…
više
Tagovi:
argentina,
daniela kramarić,
mendoza,
sommelieri,
svjetsko-prvenstvo
Iz Plavog podruma: Moreno Coronica, Gran teran 2009
srp. 21, 2014

Morenov Gran teran na hrvatskom tržištu ima kultni status, a berba iz 2009. to samo potvrđuje.
Ona je sve „ono“ što se od mladog i u drvetu odškolovanog terana i očekuje.
Prve boce Corinicinog Gran terana su proizvedene takoreći „nedavno“.
Prva eksperimentalna berba bila je 1999., a komercijalna 2000., koja je i dan danas, nakon nevjerojatnih 13 godina, jo…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz-plavog-poruma-kolumna-vino,
kolumna,
Moreno-Coronica-Gran-teran-2009,
vino
Iz Plavog podruma: Krajančić, Pošip sur lie 2011
srp. 5, 2014
Miriše na more, mediteransku makiju, snažne su mu i orašaste note. E sada će pošip nostalgičari, na svu sreću u tragovima, doći na svoje.
Pošip bijeli autohtona je korčulanska sorta.
U Čari i Smokvici i dan danas ima najviše nasada.
Križanac bratkovine bijele i zlatarice blatske bijele.
Pošip je ujedno i prva naša bijela sorta sa zaštićenim geografskim p…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz-plavog-poruma-kolumna-vino,
Krajančić-Pošip-sur-lie-2011
Iz Plavog podruma: Pilato, Bijeli pinot, 2012
svi. 19, 2014
Vrijeme leti. Jedva sam dočekala šparuge, a već su se pojavili i prvi ljetni vrganji i lisičarke na riječkoj placi. I diskretno zamirisali, što na ulazu u ribarnicu i nije baš jednostavno.
Zagolicali su mi, i nepce i maštu.
Pitanje se nameće već samo po sebi: uz koje vino ih sljubiti?
Upravo je njihova aromatičnost najvažniji faktor o kojemu prilikom sljubljiva…
više
Tagovi:
2012,
Bijeli pinot,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Pilato,
vino
Iz Plavog podruma: Gianfranco Kozlović, Muškat momjanski 2011
tra. 27, 2014

Kao da je bilo jučer, ali desetak godinica prohuja u trenu.
K’o ludi smo uživali u muškatima.
Kozlović je u berbi 2001. muškatno šarao i u boce napunio čak pet varijanti muškata: u polu-suhoj i polu-slatkoj varijanti, Dulcineu, Violettu i Muškat ružu!
Bio je i ostao istinski kralj muškata u Hrvata.
Bez obzira što su se kasnije pojavili izvrsni Clai, Kabol…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
Gianfranco Kozlović,
iz plavog podruma,
kolumna,
Muškat-momjanski-2011,
vino
Iz Plavog podruma: Branimir Cebalo, Grk 2011
tra. 20, 2014

Strukturalno gledano, u gabaritima, vino je gorostas.
Ali, upravo uravnotežen odnos svježine, koja se inače rijetko sreće u dalmatinskim bijelim vinima i topline, čini ga iznimno elegantnim, podatnim i samo prividno nježnim.
Divno je imati prijatelje.
Uz to su i putnici, iskusnog i razmaženog nepca.
Popodne je započelo upravo idilično.
Uz sinjski pršut i si…
više
Tagovi:
2011.,
branimir-cebalo,
daniela kramarić,
grk,
iz plavog podruma,
kolumna,
lumbarda,
vino
Iz Plavog podruma: Korak - Sauvignon 2012
tra. 6, 2014
Na riječkoj placi uvijek postoji dobar razlog da cijena divljim šparugama ostane vrtoglavo visoka: ili su na početku ili na kraju i uvijek ih je „malo“.
Ako se uzme u obzir isključivo iskoristivi dio šparuga, tada su barem 30% uvjerljivo skuplje i od bifteka.
Svejedno ih obožavamo.
Prvenstveno zbog njihove plemenite gorčine.
Ali, vino, definitivno nije „ve…
više
Tagovi:
2012,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Korak,
sauvignon,
vino
Iz plavog podruma: Leo Gracin - Babić 2008
sij. 29, 2014

Uz bakalar na gulaš i pečenu janjetinu crveno vino mi se nameće kao logičan odabir.
Babić je toliko, a pri tome mislim na Gracinov Babić 2008, ekstrovertan u nastupu, a masivan, sočan i mesnat u ustima, tu skromnosti nema, da će možda i zasjeniti jelo, ali iskusnim enogastroaficionadima to ne smeta.
Babić je fascinantna sorta.
Povijest ga slavi, svi smo mi odrasli…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Leo-Gracin - Babić-2008,
vino
U susret Silvestrovu i Novoj 2014.
pro. 31, 2013

Piše: Daniela Kramarić
U Novu bez mjehurića? Nezamislivo!
Nismo se ni okrenuli, a ono opet “novi” Božić i Silvestrovo pred vratima.
Iako ovogodišnje Blagdane dočekujemo sa suspregnutim optimizmom, to svakako nije razlog da u “najluđoj” noći zaboravimo na mjehuriće. Ne moraju koštati “kapital”, poput svima nama omiljenih šampanjaca, jer bo…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
etikete,
pjenušci,
šampanjci,
silvestrovo
Iz plavog podruma: Compagnia del vino - Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco superiore Vendemmia 2011 brut
lis. 6, 2013
Prosecco je zapravo jedno beskrajno šarmantno vino, bez ijednog oštrog brida, poput šampanjaca i kao takvo dobar je uvod, blag i mekan, u svijet ozbiljnih pjenušaca pa ne čudi što u vrijeme kada je šampanjac postao skup, luksuzni prosecco znalački pronalazi put do svojih kupaca, a Amerika trenutno za njim luduje.
Fino su se dosjetili u Konzorciju Prosecca, buduć…
više
Tagovi:
Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Vendemmia 2011 brut,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
vino
Iz plavog podruma: Clai, Ottocento 2011 crni
ruj. 6, 2013
Crni Ottocento je, prije bih mogla reći „cugino povero“, negoli mlađi brat kultnog Brombonera, ali da se razumijemo, ta uloga mu apsolutno savršeno stoji, a osim toga – „Ottocento crni 2011“, po meni, je najbolji dosad!
Claiev novi „Ottocento crni 2011“ prava je bomba!
Kušala sam ga pretpremijerno, zajedno s Baretićem, ima tome nekoliko mjeseci…
više
Tagovi:
clai,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Ottocento-2011-crni
Iz Plavog podruma: Galić - Pinot crni 2010
kol. 10, 2013

U berbi 2010. Galić je progovorio francuski – u nosu je voćan, malinasto- trešnjast, blago pikantan i ugodno zadimljen, a u ustima ispoliran, mekan i samo prividno nježan.
Kada govorimo o crnom pinotu u Hrvata, obično pomislimo na najpoznatiju crvenu sortu kutjevačkog kraja.
U posljednje vrijeme i Plešivica rastura, posebno Tomac sa fenomenalnim Crnim pi…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
Galić - Pinot - crni - 2010,
iz plavog podruma,
kolumna,
vino
Iz Plavog podruma: Roberto Terzolo: Malvazija istarska 2012
kol. 6, 2013

Tercolo Malvazija 2012 ima na prvi njuh jednostavan i tipičan malvazijski bouquet, a zapravo je predivno kompliciran i razveden – svega tu ima: i citrusa, vlasca i bijelih cvjetova (inox stil) i voska i kandirane korice naranče, u kojima se „orange“ ogleda, i ozbiljne pikantnosti i minerala, koje instiktivno vežem uz školovanje u drvetu.
Vina su kao i ljudi…
više
Tagovi:
2012,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
malvazija,
terzolo,
vino