Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde
sij. 1, 2018
Le Vin de Merde je puno više od teške provokacije
Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja.
Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu… više Tagovi: daniela kramarić, iz plavog podruma, Jean-Marc Speziale, kolumna, Le-Vin-de-Merde, vino
EKSKLUZIVNO IZ ARGENTINE ZA GASTRONOMIKU
tra. 26, 2016
Svjetsko prvenstvo sommeliera viđeno očima i nepcem Daniele Kramarić
Poznata hrvatska sommelierka, višestruka prvakinja države i polufinalistica na svjetskom prvenstvu u Ateni 2004. što je najveći hrvatski uspjeh na svjetskoj smotri, pratila je natjecanje u Mendozi i donosi svoje posve neformalne impresije sa sommelierskog događaja godine
Na slici:
Hrvatska delegacija u Argentini – Franko Lukež, predsjednik Hrvatsko… više Tagovi: argentina, daniela kramarić, mendoza, sommelieri, svjetsko-prvenstvo
Iz Plavog podruma: Moreno Coronica, Gran teran 2009
srp. 21, 2014
Još jedna čudesna berba – famozno vino iz 2009.
Morenov Gran teran na hrvatskom tržištu ima kultni status, a berba iz 2009. to samo potvrđuje.
Ona je sve „ono“ što se od mladog i u drvetu odškolovanog terana i očekuje.
Prve boce Corinicinog Gran terana su proizvedene takoreći „nedavno“.
Prva eksperimentalna berba bila je 1999., a komercijalna 2000., koja je i dan danas, nakon nevjerojatnih 13 godina, jo… više Tagovi: daniela kramarić, iz-plavog-poruma-kolumna-vino, kolumna, Moreno-Coronica-Gran-teran-2009, vino
Iz Plavog podruma: Krajančić, Pošip sur lie 2011
srp. 5, 2014
Krajančićev ‘retro’ pošip za mediteranske tradicionaliste
Miriše na more, mediteransku makiju, snažne su mu i orašaste note. E sada će pošip nostalgičari, na svu sreću u tragovima, doći na svoje.
Pošip bijeli autohtona je korčulanska sorta.
U Čari i Smokvici i dan danas ima najviše nasada.
Križanac bratkovine bijele i zlatarice blatske bijele.
Pošip je ujedno i prva naša bijela sorta sa zaštićenim geografskim p… više Tagovi: daniela kramarić, iz-plavog-poruma-kolumna-vino, Krajančić-Pošip-sur-lie-2011
Iz Plavog podruma: Pilato, Bijeli pinot, 2012
svi. 19, 2014
Pilatov bijeli pinot ponajbolji je izbor uz rižot s vrganjima
Vrijeme leti. Jedva sam dočekala šparuge, a već su se pojavili i prvi ljetni vrganji i lisičarke na riječkoj placi. I diskretno zamirisali, što na ulazu u ribarnicu i nije baš jednostavno.
Zagolicali su mi, i nepce i maštu.
Pitanje se nameće već samo po sebi: uz koje vino ih sljubiti?
Upravo je njihova aromatičnost najvažniji faktor o kojemu prilikom sljubljiva… više Tagovi: 2012, Bijeli pinot, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, Pilato, vino
Iz Plavog podruma: Gianfranco Kozlović, Muškat momjanski 2011
tra. 27, 2014
Vino u koje se svi bez iznimke uvijek iznova zaljubljuju
Kao da je bilo jučer, ali desetak godinica prohuja u trenu.
K’o ludi smo uživali u muškatima.
Kozlović je u berbi 2001. muškatno šarao i u boce napunio čak pet varijanti muškata: u polu-suhoj i polu-slatkoj varijanti, Dulcineu, Violettu i Muškat ružu!
Bio je i ostao istinski kralj muškata u Hrvata.
Bez obzira što su se kasnije pojavili izvrsni Clai, Kabol… više Tagovi: daniela kramarić, Gianfranco Kozlović, iz plavog podruma, kolumna, Muškat-momjanski-2011, vino
Iz Plavog podruma: Branimir Cebalo, Grk 2011
tra. 20, 2014
Cebalov Grk kao da je stvoren za oboritu ribu sa žara
Strukturalno gledano, u gabaritima, vino je gorostas.
Ali, upravo uravnotežen odnos svježine, koja se inače rijetko sreće u dalmatinskim bijelim vinima i topline, čini ga iznimno elegantnim, podatnim i samo prividno nježnim.
Divno je imati prijatelje.
Uz to su i putnici, iskusnog i razmaženog nepca.
Popodne je započelo upravo idilično.
Uz sinjski pršut i si… više Tagovi: 2011., branimir-cebalo, daniela kramarić, grk, iz plavog podruma, kolumna, lumbarda, vino
Iz Plavog podruma: Korak - Sauvignon 2012
tra. 6, 2014
Divlje šparuge i Korakov sauvignon su proljetni par iz snova
Na riječkoj placi uvijek postoji dobar razlog da cijena divljim šparugama ostane vrtoglavo visoka: ili su na početku ili na kraju i uvijek ih je „malo“.
Ako se uzme u obzir isključivo iskoristivi dio šparuga, tada su barem 30% uvjerljivo skuplje i od bifteka.
Svejedno ih obožavamo.
Prvenstveno zbog njihove plemenite gorčine.
Ali, vino, definitivno nije „ve… više Tagovi: 2012, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, Korak, sauvignon, vino
ožu. 1, 2014
Plavi podrum, Volosko
… više Tagovi: daniela kramarić, JRE, naj, plavi podrum, The S.Pellegrino Best Restaurant in the World, volosko
Iz plavog podruma: Leo Gracin - Babić 2008
sij. 29, 2014
Gracinov Babić 2008 – pristupačan u mladosti, a dugovječan u starosti
Uz bakalar na gulaš i pečenu janjetinu crveno vino mi se nameće kao logičan odabir.
Babić je toliko, a pri tome mislim na Gracinov Babić 2008, ekstrovertan u nastupu, a masivan, sočan i mesnat u ustima, tu skromnosti nema, da će možda i zasjeniti jelo, ali iskusnim enogastroaficionadima to ne smeta.
Babić je fascinantna sorta.
Povijest ga slavi, svi smo mi odrasli… više Tagovi: daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, Leo-Gracin - Babić-2008, vino
U susret Silvestrovu i Novoj 2014.
pro. 31, 2013
Ne zaboravite u Novu godinu ući s plemenitim mjehurićima
Piše: Daniela Kramarić
U Novu bez mjehurića? Nezamislivo!
Nismo se ni okrenuli, a ono opet “novi” Božić i Silvestrovo pred vratima.
Iako ovogodišnje Blagdane dočekujemo sa suspregnutim optimizmom, to svakako nije razlog da u “najluđoj” noći zaboravimo na mjehuriće. Ne moraju koštati “kapital”, poput svima nama omiljenih šampanjaca, jer bo… više Tagovi: daniela kramarić, etikete, pjenušci, šampanjci, silvestrovo
Iz plavog podruma: Compagnia del vino - Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco superiore Vendemmia 2011 brut
lis. 6, 2013
Col de Salici – prosecco koji ima šarma na izvoz
Tagovi: Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Vendemmia 2011 brut, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, vino
Iz plavog podruma: Clai, Ottocento 2011 crni
ruj. 6, 2013
Crni Ottocento 2011 je siromašni rođak koji živi američki san
Crni Ottocento je, prije bih mogla reći „cugino povero“, negoli mlađi brat kultnog Brombonera, ali da se razumijemo, ta uloga mu apsolutno savršeno stoji, a osim toga – „Ottocento crni 2011“, po meni, je najbolji dosad!
Claiev novi „Ottocento crni 2011“ prava je bomba!
Kušala sam ga pretpremijerno, zajedno s Baretićem, ima tome nekoliko mjeseci… više Tagovi: clai, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, Ottocento-2011-crni
Iz Plavog podruma: Galić - Pinot crni 2010
kol. 10, 2013
Galićev novi crni pinot je šarmer s pokrićem
U berbi 2010. Galić je progovorio francuski – u nosu je voćan, malinasto- trešnjast, blago pikantan i ugodno zadimljen, a u ustima ispoliran, mekan i samo prividno nježan.
Kada govorimo o crnom pinotu u Hrvata, obično pomislimo na najpoznatiju crvenu sortu kutjevačkog kraja.
U posljednje vrijeme i Plešivica rastura, posebno Tomac sa fenomenalnim Crnim pi… više Tagovi: daniela kramarić, Galić - Pinot - crni - 2010, iz plavog podruma, kolumna, vino
Iz Plavog podruma: Roberto Terzolo: Malvazija istarska 2012
kol. 6, 2013
Malvazija Terzolo došla je tiho i ušla u legendu
Tercolo Malvazija 2012 ima na prvi njuh jednostavan i tipičan malvazijski bouquet, a zapravo je predivno kompliciran i razveden – svega tu ima: i citrusa, vlasca i bijelih cvjetova (inox stil) i voska i kandirane korice naranče, u kojima se „orange“ ogleda, i ozbiljne pikantnosti i minerala, koje instiktivno vežem uz školovanje u drvetu.
Vina su kao i ljudi… više Tagovi: 2012, daniela kramarić, iz plavog podruma, kolumna, malvazija, terzolo, vino
Top restorani
Video
Get the Flash Player to see the wordTube Media Player.