Naslovnica » Arhiva za kolumna
Iz Plavog podruma: Le Vin de Merde
sij. 1, 2018

Autor je samo želio isprovocirati vinsku publiku i skrenuti pažnju na vina iz Languedoca, koja se teško nose s konkurencijom elitnih francuskih regija i često (ne)opravdano nose stigmu masovno-beznačajnih vina i – upalilo je. Imenu usprkos, vino je apsolutno iznad svakog očekivanja.
Na francuskom sve jako dobro zvuči, pa čak i Le vin de merde, u prijevodu…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
Jean-Marc Speziale,
kolumna,
Le-Vin-de-Merde,
vino
Iz Plavog podruma: Moreno Coronica, Gran teran 2009
srp. 21, 2014

Morenov Gran teran na hrvatskom tržištu ima kultni status, a berba iz 2009. to samo potvrđuje.
Ona je sve „ono“ što se od mladog i u drvetu odškolovanog terana i očekuje.
Prve boce Corinicinog Gran terana su proizvedene takoreći „nedavno“.
Prva eksperimentalna berba bila je 1999., a komercijalna 2000., koja je i dan danas, nakon nevjerojatnih 13 godina, jo…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz-plavog-poruma-kolumna-vino,
kolumna,
Moreno-Coronica-Gran-teran-2009,
vino
Kolumna: Pismo iz Pariza
srp. 9, 2014

Iz Pariza piše: Daniela Mihalić-Đurica
Fotografije: Lena Vermeulen, Anastasia Rufin, Yann Moszynski
Ovogodišnje 26-to izdanje istodobno se održavalo na čak šest pariških mostova.
Na onom najljepšem Mostu Alexandra III s impresivnim pogledom na Eiffelov toranj, okupilo se sedam tisuća sudionika slaveći francusku umjetnost življenja, gastronomij…
više
Tagovi:
danijela mihalić durica,
François-Pasquier,
kolumna,
pariz,
piknik-u-bijelom,
pismo iz pariza,
večera-u-bijelom
Kolumna: Pismo iz Pariza
lip. 16, 2014

Iz Pariza : Danijela Mihalić Đurica
Snimila: Lena Vermeulen
Više zbog originalnog koncepta nego vrhunske gastronomije, ovo je mjesto u kratko vrijeme postalo omiljeno odredište najviše onih koji zbog svojih skučenih pariških stanova nisu u mogućnosti u vlastitom domu držati kućne ljubimce, ali i brojnih turista koji nikako ne mogu shvatiti zbog čega…
više
Tagovi:
danijela mihalić durica,
kafić s mačkama,
kolumna,
lena-vermeulen,
les-cafe-des chats,
mačke,
pismo iz pariza
Iz Plavog podruma: Pilato, Bijeli pinot, 2012
svi. 19, 2014
Vrijeme leti. Jedva sam dočekala šparuge, a već su se pojavili i prvi ljetni vrganji i lisičarke na riječkoj placi. I diskretno zamirisali, što na ulazu u ribarnicu i nije baš jednostavno.
Zagolicali su mi, i nepce i maštu.
Pitanje se nameće već samo po sebi: uz koje vino ih sljubiti?
Upravo je njihova aromatičnost najvažniji faktor o kojemu prilikom sljubljiva…
više
Tagovi:
2012,
Bijeli pinot,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Pilato,
vino
Iz Plavog podruma: Gianfranco Kozlović, Muškat momjanski 2011
tra. 27, 2014

Kao da je bilo jučer, ali desetak godinica prohuja u trenu.
K’o ludi smo uživali u muškatima.
Kozlović je u berbi 2001. muškatno šarao i u boce napunio čak pet varijanti muškata: u polu-suhoj i polu-slatkoj varijanti, Dulcineu, Violettu i Muškat ružu!
Bio je i ostao istinski kralj muškata u Hrvata.
Bez obzira što su se kasnije pojavili izvrsni Clai, Kabol…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
Gianfranco Kozlović,
iz plavog podruma,
kolumna,
Muškat-momjanski-2011,
vino
Kolumna: Pismo iz Pariza
tra. 23, 2014

Nema sumnje da će vinska shopping groznica i dalje rasti jer za novobogataše s Dalekog Istoga cijena po vinogradu i do 20 milijuna eura nikako nije previsoka.
Iako se nekome zavrti u glavi od nula koje treba iskeširati za jedan čuveni ili manje čuven vinski dvorac ili «château», treba znati kako je interes Kineza za francuskim vinima toliko velik da čak i bordeaux lo…
više
Tagovi:
danijela,
danijela mihalić durica,
kinezi,
kolumna,
mihalić,
pismo iz pariza,
vina
Iz Plavog podruma: Branimir Cebalo, Grk 2011
tra. 20, 2014

Strukturalno gledano, u gabaritima, vino je gorostas.
Ali, upravo uravnotežen odnos svježine, koja se inače rijetko sreće u dalmatinskim bijelim vinima i topline, čini ga iznimno elegantnim, podatnim i samo prividno nježnim.
Divno je imati prijatelje.
Uz to su i putnici, iskusnog i razmaženog nepca.
Popodne je započelo upravo idilično.
Uz sinjski pršut i si…
više
Tagovi:
2011.,
branimir-cebalo,
daniela kramarić,
grk,
iz plavog podruma,
kolumna,
lumbarda,
vino
Iz Plavog podruma: Korak - Sauvignon 2012
tra. 6, 2014
Na riječkoj placi uvijek postoji dobar razlog da cijena divljim šparugama ostane vrtoglavo visoka: ili su na početku ili na kraju i uvijek ih je „malo“.
Ako se uzme u obzir isključivo iskoristivi dio šparuga, tada su barem 30% uvjerljivo skuplje i od bifteka.
Svejedno ih obožavamo.
Prvenstveno zbog njihove plemenite gorčine.
Ali, vino, definitivno nije „ve…
više
Tagovi:
2012,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Korak,
sauvignon,
vino
Iz plavog podruma: Leo Gracin - Babić 2008
sij. 29, 2014

Uz bakalar na gulaš i pečenu janjetinu crveno vino mi se nameće kao logičan odabir.
Babić je toliko, a pri tome mislim na Gracinov Babić 2008, ekstrovertan u nastupu, a masivan, sočan i mesnat u ustima, tu skromnosti nema, da će možda i zasjeniti jelo, ali iskusnim enogastroaficionadima to ne smeta.
Babić je fascinantna sorta.
Povijest ga slavi, svi smo mi odrasli…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Leo-Gracin - Babić-2008,
vino
Iz plavog podruma: Compagnia del vino - Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco superiore Vendemmia 2011 brut
lis. 6, 2013
Prosecco je zapravo jedno beskrajno šarmantno vino, bez ijednog oštrog brida, poput šampanjaca i kao takvo dobar je uvod, blag i mekan, u svijet ozbiljnih pjenušaca pa ne čudi što u vrijeme kada je šampanjac postao skup, luksuzni prosecco znalački pronalazi put do svojih kupaca, a Amerika trenutno za njim luduje.
Fino su se dosjetili u Konzorciju Prosecca, buduć…
više
Tagovi:
Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Vendemmia 2011 brut,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
vino
Iz plavog podruma: Clai, Ottocento 2011 crni
ruj. 6, 2013
Crni Ottocento je, prije bih mogla reći „cugino povero“, negoli mlađi brat kultnog Brombonera, ali da se razumijemo, ta uloga mu apsolutno savršeno stoji, a osim toga – „Ottocento crni 2011“, po meni, je najbolji dosad!
Claiev novi „Ottocento crni 2011“ prava je bomba!
Kušala sam ga pretpremijerno, zajedno s Baretićem, ima tome nekoliko mjeseci…
više
Tagovi:
clai,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
Ottocento-2011-crni
Iz Plavog podruma: Galić - Pinot crni 2010
kol. 10, 2013

U berbi 2010. Galić je progovorio francuski – u nosu je voćan, malinasto- trešnjast, blago pikantan i ugodno zadimljen, a u ustima ispoliran, mekan i samo prividno nježan.
Kada govorimo o crnom pinotu u Hrvata, obično pomislimo na najpoznatiju crvenu sortu kutjevačkog kraja.
U posljednje vrijeme i Plešivica rastura, posebno Tomac sa fenomenalnim Crnim pi…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
Galić - Pinot - crni - 2010,
iz plavog podruma,
kolumna,
vino
Iz Plavog podruma: Roberto Terzolo: Malvazija istarska 2012
kol. 6, 2013

Tercolo Malvazija 2012 ima na prvi njuh jednostavan i tipičan malvazijski bouquet, a zapravo je predivno kompliciran i razveden – svega tu ima: i citrusa, vlasca i bijelih cvjetova (inox stil) i voska i kandirane korice naranče, u kojima se „orange“ ogleda, i ozbiljne pikantnosti i minerala, koje instiktivno vežem uz školovanje u drvetu.
Vina su kao i ljudi…
više
Tagovi:
2012,
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
malvazija,
terzolo,
vino
Iz Plavog podruma: Gianfranco Kozlović „Malvazija 2012“
srp. 27, 2013

Nova Kozlovićeva malvazija još uvijek je jako mlada, ali vrlo konkretna i dosljedna svom stilu. U ovoj ranoj fazi na nosu joj još uvijek dominira zelena jabuka upotpunjena notama citrusa, bijelih cvjetova i vlasca.
Postala sam k’o hrčak.
Samo skupljam neke bočice, pa kad skupim hrpicu krećemo u degustaciju.
Sve mi se čini da se berba 2012. nije baš proslavil…
više
Tagovi:
daniela kramarić,
iz plavog podruma,
kolumna,
kozlović,
malvazija-2012