Maslinovo Ulje | Gastronomika

Od A do Z

svi. 19, 2014

Ulje s bosiljkom

Ulje s bosiljkom je odličan začin za jela od rajčica i sve ostalo povrće, kao i za ribu ili piletinu. Nije samo ukusno nego i izgleda efektno. Svježi bosiljak prelije se kipućom posoljenom vodom i ostavi 15 sekundi, zatim ocijedi i prebaci u ledenu vodu. Ponovno se dobro ocijedi u krpi i ubaci u blender s kvalitetnim maslinovim uljem. Miksa se 2 – 3 minute dok ulje nije ze… više
Tagovi: bosiljak, maslinovo ulje, recept, ulje s bosiljkom

Odluka Europske komisije zabranit će ulje u rinfuzi

svi. 22, 2013

Restorani će morati nuditi maslinovo ulje isključivo u bočicama s etiketom

Gostima restorana u svim zemljama EU maslinovo ulje moći će biti posluženo isključivo u zatvorenim bočicama, s urednom deklaracijom, a sve s ciljem bolje zaštite potrošača, proizvođača kvalitetnog maslinovog ulja i uspostavi boljih higijenskih standarda Europska komisija će uskoro i službeno donijeti odluku o zabrani točenja maslinova ulja u malim bo… više
Tagovi: maslinovo ulje, odluka Europske komisije, restorani, zabrana-točenja-ulja u-rinfuzi

Kolumna: Pismo iz Pariza

svi. 19, 2013

Matkovićevo maslinovo ulje Grimalda osvojilo zlatnu medalju u Parizu

«Ulje Grimalda posebno je, i slobodno možete napisati kako se istarska regija njime svrstala u sam vrh svjetskih proizvođača iz Španjolske, Italije, Portugala, Čilea… » rekao mi je Philippe Juglar, organizator natjecanja i predsjednik francuske Agencije za promicanje poljoprivrednih proizvoda (AVPA) te potvrdio kako je Matkovićevo ulje po kvaliteti uku… više
Tagovi: danijela mihalić durica, grimalda, kolumna, maslinovo ulje, milan-matković, pariz, pismo iz pariza, ulje, zlatna medalja

Dani maslinovog ulja na Rabu

tra. 7, 2013

Maslinovo ulje Josipa Kremenića s Cresa nagrađeno na Rabu

Prvonagrađeno maslinovo ulje pravljeno je od autohtone creske sorte šimjace i plominke Dani maslinovog ulja na Rabu, nova gastro manifestacija na Kvarneru, završila je prvog vikenda u travnju podjelom nagrada najboljim maslinarima. Prvo mjesto osvojio je Josip Kremenić (OPG Crexa, Cres), a slijede ga Josip Sović – Padovan s Raba, te Josip Dedić i Vladimir Dumi… više
Tagovi: dani-maslina-rab, josip-kremenić, maslinovo ulje, nagrada

Male tajne maslinovog ulja

ruj. 2, 2012

Maslinovo ulje ima terapijska i važna protuupalna svojstva

Maslinovo je ulje definitivno najzdravija masnoća, a manje je poznato da sadrži spojeve koji imaju gotovo identična svojstva ibuprofenu, snažnom protuupalnom lijeku
Piše: doc. dr.sc. Alen Ružić
Maslinovo je ulje zdravo zbog svog sastava masnih kiselina koje su pretežno mononezasićene, no znanstvenici su otkrili da je to samo jedna, možda i manja njegova pr… više
Tagovi: Alen Ružić, maslinovo ulje, oleokantal, protupalna, svojstva

pro. 4, 2011

Maneštra od riže i krumpira

… više
Tagovi: krumpir, maneštra, maneštra od riže i krumpira, maslinovo ulje, pomidori, riža

pro. 2, 2011

Škampi na buzaru

… više
Tagovi: bijelo vino, buzara, maslinovo ulje, škampi, škampi na buzaru

stu. 26, 2011

Polpete od slanutka i špinata

… više
Tagovi: maslinovo ulje, mozzarella, okruglice, parmezan, polpete, polpete od slanutka i špinata, slanutak, špinat

stu. 25, 2011

Sipice na palenti

… više
Tagovi: maslinovo ulje, palenta, pura, sipice, sipice na palenti, žganci

stu. 24, 2011

Inćuni u pećnici s krumpirom

… više
Tagovi: inćuni, inćuni u pećnici s krumpirom, maslinovo ulje

stu. 23, 2011

Pizzette sa začinskim biljem

… više
Tagovi: majčina dušica, maslinovo ulje, mažuran, pizzete, pizzete sa začinskim biljem, ružmarin

stu. 19, 2011

Gusta juha od leće (2)

… više
Tagovi: celer, gusta juha od leće, leća, maslinovo ulje, panceta

stu. 16, 2011

Festival mladih maslinovih ulja

15.11. do 19. studenoga – Zagreb, Kaptol Centar U prostorijama Wine&Gastro Akademije u zagrebačkom Kaptol centru u utorak (15.11) započeo je 5. po redu Festival mladih maslinovih ulja, gastrodelicija i vina. Tijekom trajanja manifestacije, do subote 19. studenoga, predstavit će se tridesetak ponajboljih hrvatskih proizvođača, poput maslinara: Olea(n… više
Tagovi: festival, kaptol centar, maslinovo ulje, zagreb

stu. 12, 2011